[炖汤] 淮杞炖水鱼

用料：甲鱼一斤左右,猪肉(瘦)二两或猪骨头半斤.山药(干品)半两,枸杞子4钱(20克),桂圆肉七八个(3钱左右).# |5 F1 K! i; f: f$ x
配料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,姜3克% D' o$ J* o( [3 _/ P0 g2 j: w- w
淮杞炖水鱼的做法： 1 y8 X: ?7 t2 Q' g
1. 洗杀好水鱼(不会可请鱼贩帮铛好),内脏不要.将水鱼用热水中烫过，洗净，去血水，然后斩件.1 E( p5 _2 o% t. S
2. 瘦肉或骨头洗净斩件，用热水烫,去血水.3 S) O6 ]( O& r6 F, `  u
3. 把蒜头、葱和姜片稍微炒一下，加清水，放入水鱼同煮沸，约八分钟左右，捞出控干水分.; }0 a" e/ Y0 x3 a: t# B" Q" e" R
4. 将水鱼,瘦肉或骨头和各配料，姜片放炖盅内，注入大半盅沸水，盖好，炖约三小时左右，调味即可食用.6 V7 J/ M+ H& q! u
气血双补,补虚养身滋阴,老人使用更好.1 P% [, h; r9 v" X" Q
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$ |% r8 }" v5 h) H这是本人第一次试发贴,请大伙多支持,鼓励啊1 a, z- l, \% v+ }
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[ 本帖最后由 xqppp4 于 2009-10-11 13:26 编辑 ]