咸笋五花肉[图文]
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! B. H7 @( {. y& V材料：" }: d) g; V) |
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五花肉、咸笋、酱油、冰糖、葱、料酒- J6 ?( A2 z7 i- P! Z4 i; s

( f% X5 }+ n7 V" I/ J做法：+ E0 E2 q3 h7 u
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1、五花肉清洗干净，切成合适大小的块；- f8 M6 S8 A& Z9 F: D: h

: K0 \  t& ]7 o9 q! H& l: r' b# m' z2、锅里烧水，水热后将肉在锅中略微烫一下变色酒可以捞出；
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9 ~5 ?) C2 G& X0 P3、咸笋提前半天在水中浸泡，清洗干净后用手撕成小条；
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, I7 S) E, `  [% E! ]4、锅里放油，少放一些油，因为五花肉油也很厉害，再放多油太油腻没法吃了。放入五花肉炒，喷料酒，再放入咸笋，酱油和冰糖，加水，水量要没过锅中原料，大火烧沸后转小火慢慢熇，煮到肉酥烂后大火收汁洒上葱花开吃。  g, `  B, m" _- ~& U
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很简单的菜，但非常下饭，不知咸笋在哪里有，一般菜场都是水发的