原料：1 r3 w3 ~+ J( B4 \
五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。7 {) J, n! q3 O6 u: ]$ s& L
配料：" S$ m6 j, t+ @! K
盐少量、生粉1.5汤匙。% I( b: r! p0 n8 ^
做法：
" O3 L) O5 G. i; j1 h# g* V6 j1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
- i( q/ H, j1 y5 w$ S* ?# r2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；
1 `# n- _0 c( o% N' u3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
/ ^9 s3 ]/ U5 ]% t3 E4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；- f9 G" C5 ]5 }3 K! O
5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；
# t7 z% {! o+ t" K. s+ t/ y% m6、翻面继续小火煎至金黄；
: n6 H' y% E/ x7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；
, u/ X# w" i7 }8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！
! S6 H& }; u9 \$ K: p  R9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
; B: _+ R3 ^: y/ H* C10、切块。
& i. `  F2 \  c& R0 B5 u$ C5 e8 |* [8 ?6 _+ k) A" y, W( ?0 b
经验分享：
8 d1 \5 c: ^( z" n1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；, X4 m6 @1 L4 M
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；/ E$ C5 O" J* s! ^- Y( p, Z# h
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；
) O9 W7 d# }/ @9 p6 i) w# F; z4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈