土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。
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; p3 s& i% \- B# t0 H# E原料：
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土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。5 m( x7 s+ d1 I- y! `

' @9 }: g' w' I1 f5 f做法：, p. p7 a3 W# _- i! u

( |' ^  N! ~2 J$ i2 A1 K% Y1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；/ ~# K: Q4 Q& O- E
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2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；, a: D' I2 a: N# i' ^' T& G2 N: [
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3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；
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" v* w+ M: N) v$ x4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；
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6 j% w3 g. F9 J9 P5 @  `' Z3 y  ~5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；
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6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；; s" s5 C- v& J
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7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；* e8 f# J* X2 Q0 w/ i
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8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。8 z+ A1 p9 |- ~  w! ~2 M" c' ~
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依依经验分享：
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1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；; l2 Q; A2 G& d% E2 B+ _, W6 K
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2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；
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3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；
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4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊
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红艳艳的萝卜丝，
  `, G3 f2 N! A' l3 D- h黄澄澄的土豆饼，
9 |- A! l" [8 w9 Q' I最朴素的食材，$ I+ g+ Q5 Q% S# m  m9 Z& R, ]
烹出视觉的盛宴，* _0 O5 T/ r; b4 x$ k
简单就是美，
; ]. U6 M# u$ q这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。6 s+ `7 E+ ?: N6 a
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜