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[热菜] 咸鱼茄子煲

csq130688 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-9-13 01:15 只看该作者

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咸鱼茄子煲

菜系及功效：粤菜

咸鱼茄子煲的制作材料：
主料：茄子两根,咸鱼1小块
辅料：蒜蓉,红椒切粒,葱花少许,生抽,盐,糖,蚝油,酒,麻油。

咸鱼茄子煲的特色：
咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。

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六大西餐菜式介绍咸鱼茄子煲

jy02072614

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2楼大中小发表于 2009-9-13 01:18 只看该作者

还真没用咸鱼做过菜，回头试试去，看看好吃不好吃，呵呵

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egegegerw 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-9-13 07:41 只看该作者 LS，这道菜绝对很好吃的，茄子松软，带有鱼香，真是无得顶
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金成888

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4楼大中小发表于 2009-9-13 09:07 只看该作者

这菜酸酸咸咸的一定很下饭吧！后头我也来试试！！！

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nibaba1126 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-9-13 10:14 只看该作者看得我口水直流啊，不错，不错，谢谢楼主。
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nocker

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6楼大中小发表于 2009-9-13 10:19 只看该作者

啊？我一直以为咸鱼跟咸鸭蛋一样是用盐腌出来的

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w2x0j3 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-9-13 11:11 只看该作者怎么没有贴图？而且只有原料介绍，却没有制作过程介绍？麻烦介绍详细点！
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zy20037200 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-9-13 11:43 只看该作者好象很好吃的样子，可惜没有图片说明，也没有说怎么做啊！
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yang6611

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9楼大中小发表于 2009-9-13 12:31 只看该作者

看过后也要自己尝试做一下，看看好不好吃，呵呵

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HIKKLEE 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-9-13 13:27 只看该作者楼主咸鱼要是那种叫梅香咸鱼,就是鱼肉有点腐烂的味道那种,这种鱼做菜才好吃
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