湘味小炒茄子- I, r$ [9 W/ ]

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" T/ T3 N' f, s0 j0 r/ k7 _湘味小炒茄子0 x, _# O. `# ^7 u1 y- D, X
上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。( \, N- q/ t2 R+ \
原料：
# i; M9 f( G6 ~/ ?$ o% U1 {+ ]茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。
' H0 V. D; f1 G0 @做法：
6 t. f1 U8 F5 @" `5 _' Z1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
" ^. F  B" b4 C8 v2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。! K9 X; h2 ~3 N( c
3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。# v& @8 f% v5 P  p2 Q* t8 I+ p8 Z( o
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。* E1 M# t" l3 d  C/ y4 _8 o* T
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火