[热菜] 八宝乾坤鸡

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原料：0 S$ _; R: h- T) z
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整鸡一只、糯米、红枣、枸杞、桂圆、香菇。
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做法：
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  ]' w+ x2 T; ?3 U1、尽量选净重两斤以下的嫩鸡，鸡处理好后，用盐抹全身，帮鸡做一个全身按摩，放入小锅中，加一杯油、一杯酱油、一杯白酒，小火焖十分钟左右，焖的时候要记得经常翻动鸡身，让上色均匀；2 f7 j8 \# {- _! i
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2、糯米提前一个晚上泡好，焖鸡的时间，便把泡好的糯米放进蒸锅里蒸熟；' _! C% G( D7 |
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3、蒸好的糯米，拌上切成细粒的红枣等，加少许盐取味，做成八宝饭；
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% L% I3 e9 \+ b. A4 |" @4、把焖好的鸡取出，从开口处灌八宝饭，再整个放回蒸锅里蒸十分钟，即可；. z$ L2 y" z7 y* _$ b* v