/ u2 m* ?" C) v$ ?原料：
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糯米粉45克、粘米粉（大米粉）25克、澄粉15克、糖5克、鲜奶65克、炼乳18克、色拉油18ml、莲蓉馅约250克9 c1 A3 `' _! T# h
做法：" _/ |$ _( m0 s7 C9 G% Q$ Y" b

1 r0 t$ M9 C. s) _% {, }9 A% c1、2、粉类加糖混匀；鲜奶、炼乳、色拉油搅匀，倒入混合好的粉类中，搅匀；/ u; y1 N8 Y8 q) o9 N

4 C9 j# ]. X0 o3、将面糊入蒸锅，上气后大火蒸25分钟，取出，待其稍凉；) I- X" f; i$ S! Q  R

$ y  G9 J1 ?$ O0 g2 z4、5、面团均分成7份，擀成圆饼，包入馅料，像包包子那样（就这一步需要耐心点，慢慢包入馅料，不过饼皮很有弹性，不爱破的）；; o9 p. J- I( R) l% E/ F, I
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6、将光滑的一面朝里，填入月饼模，轻轻压实，使面团与模具贴合，这样压出的月饼纹路会比较清晰。然后推出即可（按压式月饼模太好用了，谁这么聪明啊）。: v; L1 H- P( B* }
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- Y% F9 {  j1 NTips：: _) a/ Y4 I4 j1 c  d- y2 N

5 A& u; @% A0 n7 j* a: {刚开始用的量是皮25克 馅38克，做完尝了一个，感觉馅太甜了，后来加大了饼皮的分量，当然馅的用量就要相应减少了，总之要让皮和馅的总量加起来等于月饼模标注的分量，也就是63克。- w5 \5 _( V* K

& ~. Y; N7 o4 M  B* ?& v可以冷藏食用，但冷藏后的饼皮口感会变硬，还是刚做完的有弹性，糯糯的。
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第一次见到这样饼皮的月饼，不知道口感和味道会怎么样？

冰皮的名字不知道是怎么来的 我吃过冰激凌月饼不错的

为什么叫冰皮呢？难道就因为颜色像？还是口感呢？有机会在家做着吃吃看！

看起来好象很难做的样子 不知道吃起来的味道好不好

看上去是很高贵的一种月饼 有时间去尝试下

这个月饼很精致啊，没见过这种颜色的，虽然不大爱吃，有机会得尝尝，一年也只有一次。

月饼即好看也好吃，就是不敢吃，怕胖，太那个了，要是从前就抢着吃。