材料: 水260克,色拉油120克,低筋面粉140克,鸡蛋5个,盐少许, \; E! V+ }: e. w+ f+ G

% l1 ]; M2 q2 g' e做法:# l$ h' G7 f8 H

7 ~! U6 o- U- z$ p2 ]8 e, C( X1.色拉油,水,盐放入锅中小火煮沸6 p0 x) }3 z( }3 W6 ^

. S3 p' c8 _( B2 ^- D! Z& b2.低粉过筛倒入1中,搅拌30秒面粉不粘离火) s% h) n7 \& @4 q9 K

5 ?" f; ~& V0 ?: q3.冷却至65℃ ,将蛋分4~5次加入面糊中拌匀6 Z8 x& `$ P% l- E/ Q
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4.拌至拉起时面糊会慢慢滴下,将面糊装入挤花袋挤在烤盘上
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5.烤箱预热200℃放入烤20~30分钟
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tips:
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# [4 s# e$ S2 \# a1.在烤盘上抹油或铺油纸,以免粘底,影响美观 / H6 G) k6 L, Q* k+ f6 O$ x

. N: A, N( l5 `+ f/ ^. O5 k6 x2.烤前在表面喷水可使泡芙外皮口感更脆
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过程忘了拍:P,来几张成品吧!
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这个强！我还真没想过可以在家里做！