烹饪方法：

最美不过东坡肉5 u" s; g1 z9 g7 X& s 原料+ ]- l" L: y# s$ L0 i8 \ 猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克 ' O4 @) G) n% P0 g' D- h1 J3 V调料 ' r( y/ d- r7 |) N6 u. X老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升, }4 D! r( d7 f( Y$ _% d5 J 做法 , N6 x7 U9 \2 S2 l- @6 t4 h１，猪肉与葱姜备用　 . Y+ L+ D; a% S' R$ t２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净 0 x9 x; H9 w" |& d+ B8 f5 ?" U３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水: H: i+ i- ?$ n" J  \. I ) ], _3 w; O4 Z* v ! ]0 `. M$ W9 `/ _４，煮1个半小时将汁收干$ [# K: `. i, P# ]5 \: z ５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。 ; i# `" j6 Z3 d. c& i " i: c' r! i7 p1 `# h 5 t/ h( b9 r1 [- t飞雪有话说/ d5 C: X, ]# V$ D0 L  H １，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。 0 B/ W& C3 h$ @' \' b0 K / ]. {4 F+ q& D/ j2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。) L8 S5 Q+ F, V 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。 2 _* D) w1 K4 p! p5 t9 g8 n. b3 b+ Y6 G; \- y) c4 `: X7 O

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

东坡肉.有食欲,再来碗大米饭,满足了,哈哈哈

看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？& |% H& a. `4 O& |  m9 |* n
这样能去油？
. f! E) n/ D) [) v, v明白了
7 i, \! a% p! Q4 g& g" p多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。