面条做法：
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. T+ x- `) I! }& B: Z3 T1、2量杯面粉（220克），我个人比较喜欢美国的量杯，因为一杯就是一个人的分量，一量杯在110克左右；
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2、面粉中放入一个鸡蛋，半茶勺盐，慢慢倒入110ml毫升冷水。这样活出的面比较硬；
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- E& Z$ f, _( _; }. O2 ]1 z) g) N) t3、最后像棉絮一样；
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4、用手揉成团，揉面8-10分钟。醒30分钟，再揉5分钟，醒5分钟；4 m5 z& L4 J) o$ [( F, z5 x( f

* x7 B4 s5 Z% |4 c( C5 g3 W5、 擀成薄片；( I7 H" f: D0 E0 G8 Y
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6、折叠切片。2 a" C% E* W) P1 y
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擀好的面条- J6 c0 u- d3 W4 f" w

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扁豆蒸面做法：- I0 y: o" G5 U3 R- A* _  e

5 G; F% n; X; [+ k8 g, Z3 }; }1、油热后放入葱蒜八角干辣椒炒香；
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2、放入扁豆翻炒，小火焖5分钟；6 x/ }) n, s3 f; C/ D: H% J

4 n1 K$ y% P/ C2 l1 R2 ^) W  z3、倒入鸡汤，酱油，盐糖；
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( m/ E9 i, v8 G: d/ b7 Z" ^5 `4、放上面条，放上一层均匀的洒一桌勺油，防止面条蘸在一起。中火焖10分钟；
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5、放些蒜末；
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6、搅拌均匀即可。
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这道菜好像在老北京里是到家常菜了  也不算是菜  应该算是主食

楼主很强大啊，还会自己擀面条，我小时候做过，现在好多年没有擀过了。