[其它] Mozzarella奶酪煮饭,只限午餐.

) t. G  a$ p9 Q# Y' j热量极高的一个饭,所以是,午餐专用.
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; C1 F0 ^. q# K先看看原料,终于记得这次拍一下原料:" V# Y. A2 {$ N9 _
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原料:+ l. d1 g) f5 g7 Q. k) N
1.5 L的鸡汤/肉骨头汤/蔬菜高汤.- o5 w% M! n1 q) Q3 H
125g无盐黄油; Z& q1 m$ ?0 Z% i# E
1个洋葱,切碎
5 H2 ]& n9 j; J/ D400g risotto 米(如上图,我买的是ARBORIO米,不是最好的,不过是我唯一能找到的).7 q6 f5 H$ u2 L1 _+ I0 C. g
150ml的干白葡萄酒 (我就用一般的白葡萄酒)# r" f9 W. _' Z" D/ n/ I0 B
250 Mozzarella cheese (就是平常Pizza上面撒的cheese)
% W6 l5 v- n" g1 ^/ A3 B300g sun-dried tomatoes( 番茄干)
- i. m( f( v" n一根胡萝卜,擦成丝
: l- G# F0 \2 W; q0 j海盐和胡椒做调味' o1 h6 T6 P& p$ N
Parmesan cheese 做调味.
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9 D  N, [4 I/ ?7 W9 e+ z5 `过程图:
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, E6 ?- ?& c, C) P! a5 D做法:
/ l0 L$ H/ S( {1 o0 n8 K$ W- D" x其实我就大致参考食谱,做的时候就有点山寨版本了.
$ w& b6 l& K/ W  k& {7 K1 c" \原食谱来源: [Easy Italian]/ W* m* Z, R7 M$ F

" p, @9 f2 ?0 S做法:3 q  N0 K! k  C1 N2 V/ \
1.先把一半的黄油放在锅里融化,加入洋葱炒大概10分钟直至洋葱透明,变金色.
' X6 M4 N+ B. _5 ?: g# ^7 h2.搅入risotto米,在一次倒入白酒煮滚,把酒精味去掉.
- `; R4 i( D: a, \: E) ]3.开始加入高汤,一次一大调羹(就用平时盛粥的那种勺子就好了,我觉得)或者是一次1/4杯量.每次都要让汤汁烧干了再加下一调羹.4 M. h: h2 G& G" W, c: U
4.大概10分钟以后加入胡萝卜丝.搅匀.
) J# ~% [( k2 b  R% }5.加入番茄干,然后撒上海盐胡椒调味.总共煮米的时间大概是20分钟左右,详情看米包装后面的说明
. [$ Q/ N/ \: M% k1 Q% W6.最后加入剩下的半块黄油,再搅入Mozzarella cheese,盖上盖子闷一下下.* P3 ^4 F$ q9 Z  M2 v) e" z
好啦..可以吃啦