1袋西米是几个月前网购的，本一直想着做西米凉糕的，想了这几个月了，凉糕也没吃到，前几天看到miuk mm做的西米露，才让我想起这袋遗忘在角落里的西米。
& Z" a' ]: {8 f9 F
! ], J4 A) Z+ F5 M! @% r, U  不做西米露好几年那，记得还是3年前做过的西米露，那时候新家刚装修好，盘子也是一股闯劲，开始我的美食生涯，买的西米是菜场里的，泡泡煮煮不停的搅拌可还是粘锅的厉害，最后还是里面白白的“心”，想起以前，我对做美食的经验真的一窍不通，只知道想做这个想做那个，可结果都很失败，随着时间的推移，失败的成长，泡网络的研究，做美食才稍有进展，革命尚未成功，盘子继续努力！！2 i+ u/ G5 l+ @) I- x* t8 u

3 F" p1 y5 [0 R$ E% E: g, F# z  买的西米不错，煮的时候基本不粘锅，一次性就可以直接煮透明而且还不粘！! M9 X" `  d7 Y

6 n$ q' Z9 X9 S1 n8 G- ^  这次工程浩大，一份西米两种吃法！！
$ K, ~! B! b( o/ R" D% ^" `& ^/ G* d1 C0 [" V) V: E
   西米两吃——木瓜西米黄金船 and  豆沙西米凉糕
7 [2 k9 s9 {2 d' a# X3 k
2 c3 z8 D7 F+ O7 [  上成品PP先：  N4 A+ {4 g  N# z

4 `# U; f, k5 W. h  y% k/ u$ F( b( e9 ?' J

! g# R9 `$ O: {1 p木瓜西米黄金船的做法：6 T* j0 L0 F" h$ M) Z; p6 v2 E

$ Z4 B0 ^+ w, N4 m原料：6 A2 l; Y7 @+ R$ f3 I& Q
6 w4 L# `  _7 Q5 K2 r$ h3 j9 i
   西米适量，木瓜1个，牛奶1袋。3 W$ @! N- c/ b

1 S. D- H5 a" ~1 v  过程：
4 T- {$ C# U( {$ c' h) v: }$ H' @: ~3 z2 U
    1，锅内放入大于西米3倍左右的水，烧滚后，倒入西米，小火慢煮10分钟，期间不停的搅拌。/ H$ \; _& @8 |$ _( ~9 I" @( s
    2，捞出后，立马放入冷水中。
$ k5 t& Y1 D5 D  Y* V+ ]    3，重新煮开一锅水，倒入西米，煮滚后关火，闷至白心完全消失。9 d- v0 j; {3 h& T/ }; q, K
    4，取一半西米，沥干水分，加入一袋牛奶，煮开后放凉。: n5 R6 z$ U$ f. Y0 G6 h8 D5 M( {5 V
1 i) Q* H" H; O# M+ ?) B( ?
其实，煮西米过程中，发现，图3，可以看到中间只有一点点的白心了，当时我心想，如果继续煮的话，完全可以一次性煮的透明，下次可以试试看。
# z  r. C* U& M; h: M! q2 I" ~
; h- m* W  s$ h) ]木瓜切半，挖去籽，切点木瓜丁，连同冷却的牛奶西米一起倒入木瓜船中。, W' G4 e" q/ E3 \4 u" B$ h9 Q/ d
; V# G# [) F$ f

* {1 R* @1 M7 X- i
* G& p# G4 }/ e- r6 ^: w2 s" R4 E4 a2 j2 Q5 R5 j( M2 h

9 c) B. ]* o9 X
7 N2 @, T/ ^: X

好,但是西米好像一煮就稠了,要不容易煮透.