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原料4 b3 l* K' v; k" W' @
小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许, q) A0 ?3 P- L% K6 S
做法
  Q5 O) f% I5 U8 C+ G1,小黄鱼解冻
/ ]% e& Y2 m% k- K* q& }2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)
9 ~6 @% a) [7 y& v4 ]2 {7 f5 B4 }3,放入调料腌3个小时
6 d2 r* m# ^* ?1 C- }: Z$ }4,取一条鱼放入鸡蛋液中
' y& o7 x3 [7 e5,再裹上面包糠( G2 Q2 M/ g+ e. w0 s
6,下油锅火煎至金黄   8 r# O& X+ W5 M) z+ A
( |* k( U6 j1 O( g7 k- f- p. S

# S* k* X. f9 W) w) W0 ]
8 \. p: z# t; @, [1 Z! s注意
$ a7 q. r" [( a/ o$ Z- c1 i$ Q! Y1,如果不喜欢鱼头可以去掉$ N) l1 L+ ]( T
2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动
, z5 Q! [& A" ~" D. d- Q3,油炸食品请偶尔食之." O! g7 R0 y: X7 Z
4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀
3 t" ?+ i. E7 R' k3 F, H. d: `$ y比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了