原料：
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1 a7 A0 D9 }* W) i牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
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2 A9 w8 d+ s, Y+ f% O做法：
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1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；- N( K" y" i" F$ `8 _7 B
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; y6 `" z/ H, V# [' V% B" X2、土豆和胡萝卜也去皮切块；3 ~9 E9 k9 |3 @- R8 A
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3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；" g2 }- Q7 v5 m4 b! k

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! F8 }* V+ [4 o, p" X8 F4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；) Y9 R2 n- x" |! x
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5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
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1 r; I4 S' _% [2 o3 T6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
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, r, x  O& }* F( R$ L7、加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；+ K( D# U, @# \1 t5 j) `
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4 g6 Q$ a8 X2 ?* d8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。# b4 Q( H5 M8 u$ `& w- ?- P5 w
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呵呵。看起来蛮好吃的。
" P2 E  _, w0 r* T( U4 s* w8 n就是有点问题想问下楼主，请问这道菜是那系的菜，就加这几样调料好吃吗？

颜色很漂亮，红红的， 估计是西红柿的原因，下次我也试试

牛肉要做的酥软才好吃。至于汤汁和配菜，看个人的喜好。我个人喜欢吃酥软的牛肉，最讨厌的就是牛肉嚼都嚼不碎，那种感觉太差了

嗯，颜色不错，看起来挺好吃的样子，味道应该不会差到那里去的~

谢谢楼主了，以前我也是喜欢吃土豆炖牛肉的，可是听别人讲这样吃对身体不好。

很漂亮的菜啊，有时间我一定要做做看看啊，谢谢楼主。

我做的时候土豆都是先用油炸一下的
" B7 r) s3 q3 a3 S感觉这样做出的比较好吃些  而且不会很面

真诱人啊!!还有其他的经典吗?学习了!!!!

楼主介绍的这道菜还是有点意思，我下来学习一下，希望不会失望。