[炖汤] 猪肝汤

猪肝汤的制作材料：
0 R6 p- e$ q) @' O# m主料：猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙
* N9 @8 G. Z  h$ e) C' M教您猪肝汤怎么做，如何做猪肝汤才好吃
" Z( J! l3 c1 v; P* J(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。 9 f8 {+ B6 r0 _9 l& k4 Q

" ^2 D) Y" N1 g& G# W8 C* L(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
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(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。   q7 m* V3 x$ l! B0 L; ^5 b9 b* K
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(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。 ' E1 z' d  I% s1 b& a# o* ]: C
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(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
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(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。