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材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.
/ }' H+ V, \, t/ X$ r做法:4 g# H; j; M4 V" n! x
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1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.4 y$ y5 h- e7 b) h" i: D

  V8 K6 w6 o5 P1 v. ?2.番茄去皮切成块.
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. u) \& w' p! Z# ^) }4 J3 s2 z  `3.鱼骨洗净沥干水分.
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! p$ h! _3 X: }% m. v4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.+ ]4 ]  M; f; [$ @

0 w. z0 t+ w* j' j, X( f5.剩下的油爆炒番茄至出沙.9 T; g- \1 D$ F. j- ^0 n& N+ r
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6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.$ }; q  ^# J% A( u7 L+ s; g/ h

5 u4 x3 {" X  f/ c7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.
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1 _0 ^! l9 ?8 W, R) c" Q1 S+ V8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.- m5 B; Z' y3 A0 h2 O5 ~! B/ E

! O- z) e3 {! o. M9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.
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嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做