[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。
0 {" b) Q$ X5 J  M. o　　西红柿牛肉羹
  X7 m. ]) P- a* x0 N, y& L        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。
7 E$ G$ O7 L5 _. g& q2 s  ?　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。
' x  M# Q6 a# U" e　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
3 E. C" U" q" x  [, }+ f/ }        菜肉卷 3 J: @0 ^; N3 K2 |. X' X
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 1 X6 A% w9 v. v# T
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。 / Z2 E/ _: b, A! c7 Q0 C
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 & V& ?+ [1 \8 O- G
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。