6 P' c6 h5 R. O( J

0 ^) P" H, r( y# j% B/ j　　原料：
. p6 x- Y, t+ E8 \( h, h0 A1 B0 W( A! y: G7 n4 A- P$ [# ]3 s
　　麵粉、油、洋蔥、小蔥、大蒜、黑胡椒、料酒、鹽、糖、香油。
" J7 M$ n6 }+ c1 z" q6 f& _- ^; d+ h" G( o# B- P& Y
　　做法：
% S5 Z3 O# `- h9 t$ u% A* K
# Z; k4 g" }& m6 o* l2 N# I　　1、兩杯麵粉加一杯滾水快速攪拌，成麵塊塊，加一點涼水揉成略有粘性的麵糰，用塗了油的保鮮膜包起來，醒半小時。
/ i5 v9 a8 K: J$ o- u+ M3 W+ D+ v7 _: T; f2 {2 U
　　
9 b, y, V9 x/ g/ I; c3 O/ }! V" I8 q5 {. Q1 z  I8 x0 |

( ^. i  p. m7 b0 W1 s5 K
/ K; T8 Z# {  i2 _　　2、洋蔥、小蔥、大蒜切碎。熱鍋熱油炒香蒜末。
: E& t, o/ g$ O7 z
  _- y* F- e/ W4 R. Q3 D　　) f+ o" k: T2 n0 x/ y& n7 P
& D$ T' z3 m5 G# Z1 d" p

/ c/ e% w( C0 P3 L4 G1 d  j5 @
% v7 a' a1 f5 q+ Z; c5 x　　3、加入洋蔥炒至洋蔥變得有點透明時，加入肉末。翻炒變色。
3 x9 q: P0 q* M; t4 ]  J
0 x$ `1 h' t+ G0 [& J　　
, X) F5 ~% A3 U( a* |, ?4 M- C5 A* n
/ {- \% L5 r/ Q  m
0 c  Q0 f6 [, M6 z
　　4、加黑胡椒、料酒、醬油、鹽、一點糖炒均勻後出鍋。拌入蔥碎和香油。5 @1 I. P; \3 }' K9 B; S  K1 `

  ?3 W& S4 \! q" {　　
- M+ T" i- g4 C9 x( M2 ^( M$ `4 v1 u/ k" o% p

% t; V' Q6 J! ]: A; a* d
2 |) J# T& D5 _1 W: ^6 F　　5、醒好的麵擀成大薄片兒，薄薄鋪上餡料。
# s7 _2 E4 z. X# p" g! \) i" L6 ~1 x+ S. s
　　' d+ H5 l3 J6 z& Q. D" Q( L: y" `* F
0 {5 ^: W  D( a9 i3 a7 a

1 \* C% b, S9 H& G7 k) l
9 Q# V0 j5 |# _  x　　6、卷卷兒，最後的封口處要壓實。
% v, G9 c0 y% S( n0 z' Y
' m& R9 n% B8 [- z& i　　5 {8 }3 V) y. c& B" H
4 h6 F% [+ T$ T
2 M/ p* B# e$ O! c: S6 Y3 M

5 b4 [! l# d! n/ k6 C　　7、切段兒，翻個個兒，使切口朝上，壓扁。面團接合處一定要确認已經壓實，不然煎的時候容易散。
# X- g0 c/ I; a, H' B0 o
2 e. K: {, X/ ], L# V  C& X　　* d. b7 H/ g8 ~. r- C) ^' t

' H# Y" K4 u4 M$ A1 W% T7 [4 Y  k( q; q3 l
8 s/ @- Y$ c$ _, F. E7 c" G* X
　　8、熱鍋熱油，小火煎至兩面金黃就可以咯。（燙麵和餡兒都是熟的，所以時間不用特别長）。
) D6 a- C- u2 h1 E  n0 A" [5 u' ~* y) K6 N
　　! e, e: ?+ [" z+ [9 A; o8 e
2 Y9 f# C, m3 N% w4 \0 J6 x
$ Q. o3 h9 ?& Z4 ~) u, H
/ j1 v3 E) A5 C. s- M
　　
: D8 i1 h5 b5 }6 r1 a. R9 I% i3 L# v  i& ?& p& N4 r; D

; h9 U% I8 p9 ?, B1 ]2 b2 F1 y3 y+ d  F2 y- k: ]2 Q
　　$ ~  }0 ^0 e1 k8 _$ H
4 L& D# Q* n1 t* F6 g

好漂亮的饼啊，回家一定试一下，洋葱是好东西