材料：cream cheese90g / v" ?9 @# H: p' }" P

9 i) D4 e, i9 M! [# Q4 c& U  R牛油30g 7 @- a. i# E$ ]: F
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鸡蛋3个 & J+ R! _, d. ^& B; y4 U

; O4 F" J$ t0 X( e, i牛奶50ml
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: V1 {0 L/ b. m9 r$ j% a低筋面粉1大匙 6 \+ R# b9 d  L3 O3 h9 {

0 R1 E! z- A3 l" p3 ?4 z粟粉1大匙
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芝士粉1大匙(parmesan cheese,没有可不加) ! _+ d- ~3 Z/ L9 L, X

3 `9 ]1 D6 X+ g5 W6 p砂糖50g 2 I, U7 h; W% Z1 ^
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做法： 1、cream cheese加奶油打发。 1 z, G6 E, M* c5 Q( P: O3 \9 L2 I
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2、依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個。
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2 N7 c) b# g: _+ V  u- I# u- |( p3、依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻。
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4、蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡。
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5、先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻。
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6、將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤。 ) E7 X$ ^1 a9 Q% F& C
0 ~: t$ a* V- n1 Z  X' Z
烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘。 1 K9 a1 c' @2 O
牛油 忌廉芝士放软后打发: G  M, @6 l1 x+ b/ x+ J, e

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分次加入蛋黄拌匀
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, C, |: B- d' T筛入面粉3 X" w; _# O2 r* x- {! s9 J

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& s  T8 r5 H+ t1 j# @倒入牛奶拌匀
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( e3 d# }, k; j- G6 e) p蛋白加糖打至干性发泡（打蛋器上的蛋白呈短小的尖峰）7 a% o5 Q2 A, X, u8 u4 e' @+ }
[img][email=http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060302/422536120060302154641_640.jpg]9 ^  o) Z4 U2 J; Y5 L) n7 h) w
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蛋白糖霜分2次拌入芝士糊，入模+ T6 a: R7 b& }( [+ X

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/ h8 {2 Z6 M' }# P0 |烤箱预热170度，蒸焗40分钟。
  }# U; i; s5 N7 V' }  s, {烤箱预热170度，蒸焗40分钟。

看着像是小孩吃的东西