别，别怕臭，喜欢肥肠的朋友们，教你怎么吃上没有任何异味满嘴流香的肥肠。: V. s: q) Y9 u8 F" u" ?  M) Q, w
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八香卤肥肠——异味去无踪+ W& U" A6 e* m9 C2 f
首先声明下，“8香”不是啥特别的东西，只是8种香料而已。$ p, I1 U% b8 c; \
买回的肥肠去异味法：  \, \/ m! ]; F1 h' b$ F2 J2 T4 N9 n
1，放在淘米水里浸泡，搓洗。
8 A  d( c& [& o' g) G8 y2，放在水里加适量的食醋浸泡。& t( c8 Q( ^1 A2 \& m8 m
3，在水中加些一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
  o0 l' I( L, h0 E9 s4，用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。0 |/ T" C& ~; O, c/ Z! G5 j% a

# q" h, t4 L* j这些步骤，要是1种你不放心，你可以利用手边的材料多洗几遍。9 T  D: ]! P1 o9 Q; m

3 h) H) _) M/ G' t8 @) @7 x做法如下：2 ^- A# X, ?. s# @" Z
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  1，买回的肥肠，用清水多次冲洗，戴上保鲜膜揉搓。6 Y3 `2 D: t7 [6 `% R
  2，然后将肥肠放在带有食醋的水里浸泡半小时，之后再次冲洗。# N" O1 {4 P: `4 P) X2 w
  3，锅内加适量的水，将肥肠连同姜片，带皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分钟。
) l0 `( ^$ j* {' @2 Q$ i  4，准备的香料：花椒，八角，五香，香叶，甘草，橙皮（自己晒制的）桂皮，干辣椒4，5粒，以及迷迭香10g。迷迭香是重点。
2 X& n' |& ~7 Q# p7 q, \  5，准备的调味品有：盐半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，锅内重新加2碗水，将这些调味品连同8种香料一起煮开后，倒入焯好的肥肠，中小火煮至汤汁收干为止。  E4 m( ]/ y  Z  l8 ~! \! v
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/ K  @0 k1 I1 ]" `  u5 y: _2 N还有个心得就是：
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若是一次吃不完的肥肠，下顿再吃时，不要放锅里加热，而是蒸着加热，煮饭的时候放在饭锅上蒸或者直接上蒸锅，这样出来的肥肠更软糯，劲道
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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

味道应该很不错，不过不太喜欢肥肠这东西，换个东西试试

有时候挺矛盾的，又喜欢吃下水又怕胆固醇高，但是往往欲望战胜了理智

肥肠是个好东西，不管是暴炒肥肠还是干菜肥肠，都是下酒下饭的好菜，就是自己做的味道很难除，看了上面的，回头试试。

熘肥肠，放点青椒，哎呀，口水都留下来了，

看起来很好吃哦！不过洗起来太麻烦了，不知有没有更加简单的方法。

看见图我就忍不住了，这绝对是下酒的好东西