豆腐箱子9 G+ ^% O! P/ G
顾名思义,豆腐做的箱子.然后就是利用它,把它的肚子里塞满东西..
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# l, Q' R+ Y, n. ?1 y8 W主料  V2 x% _2 \0 h9 a0 t% o8 K  C
　　豆腐一块,猪肉,虾仁,笋,鲜菇,海参,木耳,鸡蛋青.葱姜,湿淀粉,料酒,盐,鸡精,香油.等各种佐料..
+ E4 C4 ]2 q! w& V% V做法
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( r; r8 y4 S' K+ A  q1.把豆腐切成一寸左右长,宽约七分,厚约八分的块.入热油锅炸成金黄色,捞出,控净油2 R* c7 {' Z' O% E8 M
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2.配料切成小丁' a: e9 [( x8 l' B/ N3 {' j8 {
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3.切成小丁的料,加上盐,鸡精,料酒,香油和鸡蛋青拌匀 % ]0 @4 _4 E  Z" d3 S

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4.炸好的豆腐块,用小刀在一头割上一道口,掀起来,把里面的豆腐挖出来,再把调好的馅装进去盖好,摆入盘内蒸熟  
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6 H/ c5 V2 G; Q; w& U5.锅内加水(最好用高汤)将笋片,香菇片,盐,酱油放上烧开,加上鸡精,勾上芡,点香油浇在豆腐箱上即成 0 j3 ^6 C) @7 H; H2 Y

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[ 本帖最后由 iceswordman 于 2009-8-9 17:38 编辑 ]

我们这里叫酿豆腐 挺好吃的 不过似乎有不少图片挂了

做的这么麻烦，感觉把豆腐炕一下，和时令蔬菜炒一下就很美味了。

小时候，常听老人说：三餐吃豆腐，长得像白大姑。说的是豆腐既有营养，又能美容。豆腐可谓是百姓餐桌上的“大众情人”。它朴素、娇嫩、清雅，不论以哪种面貌出现，总是浓装淡抹总相宜。$ N+ }$ }* f; f" u) Q1 R9 ^( f
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爱它的4大理由 * f  t! Y$ g4 i7 f/ A: m- `1 L
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         1、富含蛋白质，价格比肉类低，不含肉类油脂，不会令人发胖。
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         2、只含豆固醇而不含胆固醇，有助于预防一些心血管系统的疾病。
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         3、常吃豆腐，可以清除血液内有毒重金属，促进神经、血管的发育。
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. C$ |% u4 z" e+ F( i; Y         4、豆腐含钙，能帮助骨骼生长。

我们这里土话叫娘豆腐，就是里面有东西，做法大概相同，就是我们这边都要点汁吧