用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
- t: w% e2 M9 ?$ \+ M3 [7 I+ |* A" l0 c  o+ z" ~2 t
+ s- m* [0 @- v/ ~6 v+ p. `9 r

: C) C5 `2 }0 w2 n% B- X. L做法：, A6 v( ]  J  X* z% }
  W, \& c* o% R. ?& N
1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
, [/ [* b8 `, C$ r; _- T* ]; U4 E
2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
6 ^( `) E, e+ F/ {6 K& f7 j9 G! I2 Q6 w7 }2 J
3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;3 j. V/ e- g1 T' U3 p9 ^4 ]5 w
& {) E* c! j& L, @( |) r3 _
4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.% i" E- [/ i! \, z1 W+ I

) [( H3 P9 d+ N* R% R; d. r- s
1 i  I5 b  d/ \2 K
- j4 G* J! z' W$ U
7 Z, u) [" {9 d# K' C( d( g8 [9 b( `/ b9 T+ t# E3 J: f8 R7 A# h

, ~* d# t: w) N# s# J
" Z3 p% D. V+ U8 o3 J+ y+ _. h$ C; X. n6 Q; d
6 j0 ^8 ^- }( ~5 @7 R5 a) j6 j
& t; _( y5 b( y  M

8 f& n) a6 a: V9 ~4 K) {% I/ |. r! y5 M% W" X' Q* ~. n

6 X) w7 i; L) P& N. \  |
% s: p! r% s; b
: w  a2 J. u" D" T- D- U+ Q1 Y) y/ P3 W; ]; Z% E) S' V

/ X- g0 X5 z; ]
' |$ a+ u5 y6 F0 s
( z# t1 G: ^, {2 n1 L小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.5 U) R, m3 T! R# M
* D% E- ?7 Y) C

非常好，一道不错的开胃下饭的家常菜！不过有痛风症的朋友还是少吃点豆制品

非常好$ b, F. z1 r1 w! N
很简洁很实用的一道菜# t! T9 t. Z) P! Z5 `# Q3 j1 O
支持楼主

又学到一种做法，看上去很有食欲，回去试试看。感谢楼主了

谢谢楼主发帖，受益匪浅！！！！！！！！！

应该加耗油和老抽 这样香干出来的色 更具食欲哦

看上去很爽口 很开胃的一道菜  做着也不难  最难得的是楼主妙手天成  不易不易啊

辣炒豆干?? 好像很好吃..3 Q) S- k+ E, ^$ {2 c9 F
可是不放蒜苗可不可以呀??

看上去真的不错呀 ！有时间我也来盘尝尝。

楼主辛苦了！小炒香干简单美味，楼主图文并茂讲解详尽！