材料：油炸豆腐(250克)、鲮鱼肉滑(250克)、香菜末(1汤匙)、姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)腌料：姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)、海天金标生抽王(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)3 A/ Z7 C/ S4 w+ I, Z
调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
/ M" K  ?- h! v5 L9 w( D# ~. a$ ~2 c1　鲮鱼肉滑置入盆中，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制30分钟入味。- b' }( _. ?' C! r& ~0 i

2 U) H( D4 f5 u2　油炸豆腐对角切开，掏空中间，做成盛器。& s; d$ ~: i9 J  b% G' [) x
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3　将适量鲮鱼肉滑酿入油炸豆腐内，抹去多余的鲮鱼肉滑，排放至盘中，盖上一层保鲜膜。
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4　烧开锅内的水，放入酿好的豆腐角，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜。
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- i8 g' Q3 ?: x: p( M  b1 m( d5　烧开2汤匙油，炒香姜葱末，加入1/2汤匙料酒、1汤匙海天金标生抽王、1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白?  {2 ]* ?+ n- X5 g8 j7 u" _
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6　倒入生粉水勾成芡汁，淋在鱼滑豆腐角上，即可上桌。
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又是一个没图片的，图片链接失效。版主处理啊。。