主材：
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肋排500克。
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腌料：# G/ I1 C8 P# R4 L

) Z! v2 ?7 {6 {5 S# j料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。6 a; Y4 H0 p: t' r
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调味料：
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蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
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其它：% b2 T4 ~, a: i& n. C- S6 a/ T% K
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食用油适量、炒熟白芝麻少许。* Y6 @8 z! v+ E
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( s/ T+ ]8 E4 _3 k7 X6 @做法：- D- B1 N& C" F1 C
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1、排骨洗净，加腌料腌制入味；
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3 {9 L# ^  T/ F2 G2、所有调味料混合均匀备用；
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3 j* N& b' Y2 k0 m3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
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1 p; \, ^* {6 [) ^8 @" R4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；2 f  e* Y6 l: P7 o% l

! z/ Y7 T  A' [7 g5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
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6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；
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6 ]/ @4 C! c+ Y7 S% A$ q! v: `+ I9 S. F/ H* i# P' K% J; F
排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，. C0 l1 U  }- Y, y( @
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采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
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啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味