材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
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( z/ K6 h8 `2 H( `0 m; i% E调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；8 l- g6 [' o7 f% W  {" J4 y

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" U2 e1 x: M8 u% k+ B& \' G做法：: l3 m4 L% q! E9 ^; t5 F! {. ]# A

& g4 M, Q1 N( [- h4 E) {1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；
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$ I4 M0 [( ~2 I1 j2 @2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
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3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；8 V! |! N- Q; b- v1 b/ R

" S8 X' A/ |/ J/ Q  j! L% W5 e( V7 f4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。
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贴心小提示:6 M! z: \3 F7 h+ I& s. U. P

4 k" R1 i2 m5 m% Z1 A$ H做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
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不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。

再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了

这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？

味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃

还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽* A+ M; g/ d# R* d2 z( K
多弄点辣椒在上面

我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽

皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽

楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。