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原料：! z8 z9 K% w* e9 e0 L$ {2 L1 f
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。' t) _0 g) t0 r* P- @
猪肉炖粉条的做法：
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1 A/ T+ U' s% q' H9 p, Z4 H1、五花肉切大块；
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) T+ B, |7 s/ u$ z9 E6 G2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
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3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
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4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；0 }' m  w! q  b3 ]

! n1 {% B, ~$ a" d2 L% }9 a5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；' h! l' v/ V* g2 j
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6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
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7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；. v( U5 k( r7 x2 i# w. i

: B. ?3 E$ x: k( r& @) q. S( \8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。据说用土豆粉条最好，红薯粉条也很好吃！
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看那个肉就觉得夹起来会在筷子上抖的感觉，很诱惑哇，应该煮的很入味

烧这道菜要是能用三层的五花肉做出来肯定味道更鲜美。

猪肉炖粉条是凉菜吗，呵呵我怎么吃得是热的啊1 S2 n5 N+ m% \
，不是我吃的不对吧

这个如果做的不好的话  会很腻的  有时候去外面吃饭 有些饭店的的都不一定做的好 呵呵  难度蛮高的

猪肉炖粉条在饭店里面经常吃的好像还有白菜，而且感觉也应该是放入白菜再多点汤味道更好。

地地道道的东北，大冬天外面冰天雪地，坐在炕上蒸上一碗这个，美！

东北名菜，好吃下饭，但不能天天吃哎，，我的味蕾

这道是热菜好不 我就是东北人 不过在外地好想吃啊 在有点白菜就好了

看上去很不错，但是好象很腻似的。吃个1，2次还行。