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烹制方法（二人份）　# m- W+ D5 x# z  I

1 ^  {0 H' E  T/ }9 O* r( H. H       材料：贡菜(200克)、瘦肉(100克)、红椒(半只)、洋葱(1/4只)、葱(1根)、蒜(2瓣)8 \# ?# c' m* O; S2 @# P+ U
　　腌料：海天铁强化金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)
" O% L" S# x) f8 ^! B7 s, q+ C　　调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)& a4 Q6 z% R  I& Y. j" y) ?" O

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3 n% J% ?  p% x+ p1 瘦肉洗净切片，加入腌料拌匀，腌制15分钟；葱切段，蒜切片。1 f8 f9 _% `0 k) `* j
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2 洋葱洗净，切成细丝；贡菜洗净，沥干水备用；红椒切细丝。
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3 烧热2汤匙油，倒入瘦肉片快速滑炒至变色，盛起沥干油。
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4 续添1汤匙油烧热，炒香洋葱丝，倒入贡菜拌炒1分钟。 + j1 @( [+ Z6 D. R: A+ {" [, G7 O& R

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5 加入2汤匙蒜蓉辣椒酱，与贡菜一同炒匀，倒入瘦肉片翻炒均匀。
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6 加入1/3汤匙白糖吊味，洒入红椒丝，即可出锅。4 m2 t+ ]! U* t! ~9 e- e6 S' |
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厨神贴士
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; E/ A+ h" `$ M* D　　1、贡菜的味道较淡，适合与肉类同炒，吸其鲜味，还可用辣椒酱或辣椒油来调味，以增添菜肴的风味。" p3 E# k0 H' i- o5 x+ K9 b' q
　　2、贡菜烹调前应用清水冲洗去多余的盐分，可避免成菜过咸发苦。
& p' Z, n  k5 U- ~6 f　　3、蒜蓉辣椒酱的咸辣味较重，调味时不可加盐，只需加点白糖来起到提鲜吊味的作用。
" v5 ]" }6 A7 M# F% q　　4、贡菜具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。
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虽然是很普通的家常菜式，但如果真做得到位，也是很棒的哦！

不错的，家常菜啊！可惜我们这里买不到贡菜了啊！买了好多次都没买到

这样的菜很普通 没什么特别的 但是不知道和我做出来的味道是否一样