材料:
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$ k, W6 ~/ u* l5 Z" |牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。/ v8 q4 v4 X4 T3 o. o
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调料:- P; {: e- m" b" i1 ~; G& o. ~

1 h: K0 P9 @" P( E: Ja料：自制卤汁1碗、水适量。& a7 y2 N' b; M9 G) ^/ x

  w; Y4 }# N5 ub料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。- z2 g2 f. W# l
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做法:' _! D9 w' w" p% t7 E3 j

/ |8 s! n* y" e: c4 `1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。$ \) ~; Q0 C; U" s. t1 V

. S0 }1 W: b% {- H2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。5 @3 Y: q7 Y4 x4 _& P, }' t* M
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3、捞出卤好的牛肚。7 |4 Y2 o+ N) w# u
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# z- T2 v0 y1 e2 m: A7 ]( J4 t4、将牛肚切条。# q/ E* d3 P6 x! D' A

4 b' T) A+ k1 T+ `5 V5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。3 y5 B+ z6 l! V9 m

) \) _( s5 a4 q; Y& R% T6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。* R' e8 ^  O, z8 v  L" U

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7、下入彩椒条略炒。( B( e4 s# R2 Z/ ^9 i% J

: \+ g& P/ x3 {1 ]8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。0 x: G8 |" o9 W5 M& s( V
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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操作要点：* [$ N$ ^- t3 H- k

* Q/ F) k. Q' V1 |' b, H# D1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。