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% P  V1 R8 A; R" D烹制方法（两人份）　# j5 L3 f& B; _
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       材料：菠菜鸡蛋面(200克)、南瓜(150克)、鲜虾(10只)、蒜末(1汤匙)、高汤(1/2杯)/ X3 j- r$ A$ N. x
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1/2汤匙)
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1 南瓜去皮和籽，切成片；鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳，洗净待用。5 g: }  n9 X3 F. W
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2 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入1/2杯高汤炒匀煮沸。2 j8 Z& @! S% E) }  k

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. [" D$ |  g; h9 ?& P8 [, g3 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙米酒调味，加盖大火煮沸，改小火焖煮2～3分钟。
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) ?6 j7 b6 A0 r4 放入鲜虾仁拌匀，煮至蜷曲变红，便可熄火。 3 h; O: [# b! }" t# w* i

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5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入菠菜面以中火煮沸，点一次水，捞起过冷河沥干水。 4 c, ]6 L# R9 x; l

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6 倒入煮好的菠菜面，与南瓜、虾仁一同拌匀，即可出锅。2 X9 m' G( c7 t. A7 v4 r
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厨神贴士6 {# r! }& `2 |+ C
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　　1、生南瓜的质地虽硬，但烹煮时很快会变软烂，因此南瓜不可切得太薄身，以免南瓜煮得碎烂，融化在汤里。$ d# ~: A6 v% w8 L' Y+ [9 U* {
　　2、虾仁下锅后不可久煮，否则虾肉会变老不够弹牙，应煮至虾仁蜷曲变红即可。3 x: l- ^0 ~8 M& i0 ]5 }
　　3、细条的菠菜面只需点一次水，点两次水会煮得过熟，面条会变烂，较宽身的面条要点两次水才行。
7 L( t5 A# @; u: J　　4、应用高汤来煮南瓜虾仁，菠菜面下锅后会吸入汤汁的鲜味，吃起来还会顺滑爽口。
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面看着很一般哈（强调一下我是四川人，可能大家都喜欢）但是我觉得端面的那位妹妹硬是要的哦！硬是乖！

看起来不是很好吃的样子，再加上本人不喜欢吃南瓜

感觉好像少了点什么一样，不够完美，我在研究研究啊