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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
3 I0 C5 K% }# |* b; A配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
& x5 E# S1 M2 @- t) U' h: R6 N/ o2 Z  S& ^4 ^( {
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。6 k5 s* l' y) t' a* u

' L1 v: e) A; F3 v2 e2 a ! m, o1 c7 ~, B/ b9 k
·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。# s0 v+ `! n4 y' N

  Y5 T  r# z6 ^! y& A" w2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟
( h7 L" R2 H4 s% l$ ]特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
" w' O, j. z% I7 O' g用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g 1 d# y# a3 |) d- l) v7 q) X
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 % o/ O" @5 ]1 \& {

6 U9 q$ M, {- K: s: z|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
) |. K* O) `! M' i% G/ K, Y! R+ P0 f( R      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。  I) z% ^) B. R5 E/ o4 T. O. V
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 6 [2 p; r7 X7 _7 h1 p
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。; ?9 R5 n; l+ S, C7 b8 R! w7 z- O9 G
      5. 放在平底锅里煎熟即可。 ' p" B: ?# y7 T
  小贴士:3 p- g, o: h0 v; c! h
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。4 r5 h* Z+ N) v8 F
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
5 G2 X5 r; u' f6 G& B' q& m) Z9 t* x' m

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
+ @+ d, Y' d9 A8 L特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味: |8 v5 n. I' K9 @; F% R
用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
' ^# p/ c6 v9 }' n; ~# K; b& N时令蔬菜 适量  油、盐 少许
) x7 v+ k* B6 [' A8 S  \; B做法:
1 c5 j6 H. N6 V3 q1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
7 j& C. u+ t; Y8 ~" L2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
, Z& ?, K; y8 [) w$ }% O4 y小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.
  }, U: E( A9 \) [$ e

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
: J/ x# K4 \7 j+ d  F9 ~  制作过程:* T, u: M: W5 E, r* S! `+ p4 d
  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
1 I& y, c: ~- T! V9 A  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; ( X: ]5 Q) Y3 `+ l) P$ J
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
2 e) L) j! u2 E% Z) ?2 {9 d  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.
; A2 l" U9 x& W. _+ m

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红油牛筋冻

  c7 V! |. o$ g) g3 r# k% `# ]
# N0 a4 N1 j' ?1 Q
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
$ d6 f/ b; C2 i. h! D: d) T[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克, / H6 J# F' a9 ?) l3 o' w
茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。 , E& t2 i0 N% V, b% x& o7 G
[操作程序] 2 O6 G/ ~9 X5 L2 `* w& w- i" I
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 ; H) S! N" {: H+ R7 F! N# e3 f
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 $ {: E7 u3 S; ?/ ~" K, _+ V9 x
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 % l8 M( h# p2 W: n
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
" {+ _2 z7 y; |1 h& [8 O0 Q[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 ! R; J$ y0 \1 R5 g9 ~7 D% V" }6 `
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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3 i4 f1 k. ]2 g$ V* T
6 N6 K- d+ D) P3 X) y 7 B0 s: U9 U7 p
主料:五花牛肉 5 o7 C' {  |$ N' X
  + ^* N4 b5 Z* S) l) `

1 w1 C: e1 [5 R1 ~0 y: q      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
8 R$ k! P' b" Z2 z  : N5 `( O& v9 {
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
1 w: a% C% L8 \) B2 W, j  % s1 d! ^+ T( x5 t1 }! b; i

, I0 a  X- w/ u# G/ c8 d. H操作:
. |' p. |1 F' N% ?* Z7 w) e1 n% `" Y. m, l3 t( A! k8 z! d
  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
& v; ?7 W7 {. H7 {' T( ~+ y  
9 [6 ?& A% n! U, B0 R- m      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;4 A3 @) c; l: f1 }
  ) e* K6 G8 U4 h" F/ u  {8 Q! \
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;2 ?( T5 p7 O' P' m! k$ a
  
* c$ Z  M1 p! E9 A' f. a" w      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;  E' u# v# ^. \  P' g4 w2 q
  0 N# D* q* |# j7 s) h- ^4 \; ?
      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;
/ _7 l% G: u9 Z& x7 D  & A3 R8 [; L9 e, z) D  N" Y
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。$ a- N' i: [* M1 D" u: F4 @3 E1 o! S

* Q- i5 R; [1 b0 w
1 @1 R- W8 N7 Y5 v5 U0 g9 q希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
+ M9 J$ f$ C) P, r( z$ F) |7 G  P# g$ _, H6 A
( a' |- C8 [0 n* P" D! q" a

% M. c2 p* w4 e2 G原料:
' o) ^: ~' z" s" Y, N$ n/ D嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
! R1 C' G2 v9 X9 T
( {( B% R% k9 g0 L做法:
: [' r. V+ @1 a* j* e5 l1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。. j! }  b0 m6 L& d& O

: x& ?2 n- i4 R' O6 X3 U2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。2 `8 D) }# j. c( Y
' Q( E. v; w9 M+ n1 l* T( P% H# M- V
注意:
; Z) F. ^; d2 D此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。
$ ^& s5 M+ l* X/ C( ~+ H& b6 a; W! [
风味特点:
& {' o6 @  D6 C  ~该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 8 m. K4 F3 S" E8 w9 Z

+ f; E2 n; t" ]  [/ ^* e  B7 \菜系:- i$ \& n" a7 d; g+ _1 V
浙江菜
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:56

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火龙果大虾沙拉
6 @- U! z( z# u/ t1 \7 N) Q( P5 {! H# a* q) {

( I# F1 ?6 {4 t" g( K. I% ^. o, p! S
原料:
+ F" l8 q( F8 S) Q" {0 y/ ]火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。8 d9 o+ i5 Y7 ^* q- n- w! g2 j% \- D

6 \  ]& w6 Y3 a& K! ^2 c7 E9 I做法:
' v+ o9 z( G0 ^$ a4 M+ G% t1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]  R$ ?3 k% U: i% k8 B# m1 q6 W

$ F6 e& R( y6 `2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。3 C/ B" E9 q& p+ C+ m: N
6 ~3 r2 Q8 b, d/ |" r4 c0 b% z
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水0 P0 ?$ e- ^2 `( C

: @5 ^4 D* U5 v- C4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
5 d8 h' c$ R/ B, k! @: j- l3 P7 E$ c0 R  G2 r  u: K7 V' i
特色:
1 K6 ~1 G7 z- S; x清香爽口。

  r5 [. T" x# X
5 O8 v6 @9 E7 ~2 G4 V6 I$ e: [$ k- A; S
( l. V% T; t7 D5 t) B7 Y+ h
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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