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孜然烤鸭柳

李渊

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 11:47  只看该作者
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孜然烤鸭柳

烤箱买回来没烤过肉类菜肴,家里有块鸭脯肉,来试试.在配上浓郁的孜然烤出来的口味是一级棒.# k; O2 f8 X2 z6 D0 z

# y$ V* l0 q9 o' [光用孜然也不行,鸭肉本身带点点,骚味,要用各种的香料,酱料来去处.
# q+ o% j! V$ n# j
% S5 U1 @% x! ~' v5 W8 b# a9 C烤之前用各式酱料腌制,腌的时间越长越入味,烤的过程鸭脯会不断出油,要不停的将油清理出烤盘.以防温度过高油会燃.
0 g& O6 S! ?6 w4 t" S1 M4 ]8 q& a" }6 g9 b2 C+ v( L; R1 ]

. O& F; b# y! n3 Z& x  x烤出来的口味是甜中带咸,烤制过程里高温带走了鸭肉里的油,吃起不会太油,还有股诱人的孜然味.
3 u- }0 h6 p' X7 ^: M* g
# J2 ^# i1 F" W. f/ Y  [: h1 A& ]2 f9 G/ [6 J

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放火天

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2楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 12:04  只看该作者
南方的家庭里很少配置烤箱的，看來我是沒希望在家里做這道菜了，過過眼癮也就算了

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格格妈妈

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3楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 23:52  只看该作者
俺是北方人，也没有烤箱，也过眼瘾

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xfmlt

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4楼 大 中 小 发表于 2006-9-28 23:56  只看该作者
呵呵 有烧烤功能的微波炉也可以做这样的食品  感谢李渊的  好贴了

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