其实我是个不会做菜的人，土豆烧肉是上星期刚和同事学的。发个贴纪念一下。嘿嘿。5 z' z3 ?8 E0 C% s* a

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材料：土豆、瘦肉、豆瓣酱、红辣椒、八角、鸡精、盐、醋、蒜头。
/ s/ x! e$ `& A) i5 p! ^4 k1 |+ B) O步骤：1、土豆削皮切块，瘦肉切片洗净，蒜头切细，与辣椒、八角放一起待用。
# `+ P8 \" L7 o- Q& {           2、热油锅，先炒肉片。再放盐、鸡精、醋等调料，与蒜、辣椒、八角一起炒爆炒香。5 J* b1 {) u8 B7 J2 b
           3、之后放土豆、小勺豆瓣酱一起翻炒。盐等其他调料可根据个人口味而酌量放置。
$ ~2 t5 L' j! \% r* U) K& R           4、加水，淹没土豆，用大火煮，直至汤汁收干，土豆酥烂。" s5 y5 r- ?: p- U" v- y3 w

! |1 b8 `- Y7 q" \6 I9 j% L 炒香
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9 f- ]% F5 W4 b. B; I2 b放土豆
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& W( d# I0 V* d3 ~, @% I放入豆瓣酱翻炒. ~+ s6 Z8 |& M7 v+ t2 H

5 {" C/ f& h" w加水0 i# [3 K6 P4 ^6 P

2 d/ E4 t. |9 l5 `1 d6 {0 h大火煮  U- ~7 h. |4 L% Z: s

: D* C( f( P. ?* w8 G! }& C# B汤汁收干3 e6 g+ I: K: W" m
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成品1 M# I# j0 ?! A: a: ^& n

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这个土豆烧肉好想和我做的差不多呢。呵呵，兄弟有创意啊，呵呵

看来大家做法都差不多哦，我也是那样做的，不过我做的是排骨

还有土豆烧鸡也一样不错的，新疆大盘鸡其实就是土豆烧鸡。

颜色差一些，加一点老抽或者炒点糖色估计卖相要好些。呵呵，不过应该很好吃。

怎么跟我一个爱好呀，我也爱吃这口，真是人间美味呀

土豆这个东西好啊，鸡也可，肉也可，骨头也可，牛肉亦可，实在不行地三鲜纯素的也可，难得！

晕，看来我之前弄的土豆红烧肉太过火了，原来直接将材料炒好即可，我之前都是用热好的糖来炒肉上色的，关键材料的熟都是靠加水后炖熟。熬干汤后虽然味道也还算可以，但肉多半会煮成丝状等裂开形状，煮飞掉不少，看着满盘的肉丝也不好看，虽然土豆的颜色看着还算上眼些。
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学习了，下次要这么试试，毕竟与煮熟相比，炒的再加水煮时间能短些，原来的煮熟近一小时，太耗时间了。

不错啊，哈哈 我一般是做土豆加排骨或者土豆加鸡肉。

这道菜让我想起了小时候& _! v* i2 Y+ p1 T9 ~
奶奶做的菜，真实怀念啊