夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。' X+ ]) F8 a) w  L  q
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做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
' w; Q$ b- U- u$ `3 G5 w/ u& O           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；
; X$ F' K* Z' J2 Z9 |  `           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
6 Z: h; Y1 ^. T' V' C% |- K* `. _           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
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/ Y0 g$ P! A1 C3 n- @( a) u3 ?注意点：2 ]) D* o# _9 e! C
1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；
3 x5 J/ H5 _3 b# C" `2 z2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。
1 e( U, V0 g3 ^& E很香哦！2 U; U( Z, y- f5 Z/ V( W

冬瓜皮没去除，再说好像小块了点
8 d4 G% _9 l9 D) c/ H# a, ^红枣不够鲜红5 [5 O& Z5 }' j2 U2 B
不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说