材料：螺肉（花甲螺半斤去壳后的肉，不多，就十几粒）。鸡蛋两只
, ^, `! m: g" F" ?' x# O6 [6 [配料：玉米淀粉（生粉）3克，盐少许，花生油少许，姜茸一点点。 ; B4 }. f7 n0 f7 {9 T5 J8 t" m
做法：1、将螺肉清洗干净，放姜茸腌10分钟去腥
+ I6 W5 l- F; u* i" U           2、用约30克的清水将淀粉拌匀。
# j8 x2 x0 Z8 G           3、将鸡蛋与淀粉水、盐一起打匀，鸡蛋液无拉丝。
/ i& t* U; ?2 G; ~2 b  o           4、把腌好的螺放进打好的蛋液中搅拌一下。 / Y6 ^& k% U% ~) k& x& {
           5、用保鲜膜将碟子面封好，煮开水后放进锅里大火蒸至蛋液凝固后一分钟。整个过程约12分钟左右。 4 p: G4 M% z$ g! x
           6、掀开保鲜膜，滴点花生油，起锅——上菜。
9 W3 M/ ^7 u& g5 F" b试试吧,这样子蒸的水蛋感觉特别的鲜甜嫩滑.
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: ^0 C! d: a# v; r' A注：由于我没有等到那些蛋波波全部消失之后才蒸（赶时间了），所以蒸出来仍然好象有气泡一样，以后大家蒸的时候一定等那些气泡没有了之后再蒸哟！ 9 P* r" q6 O! w  S8 D
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唉!说白了,我蒸蛋水平不太高.请大家指导指导了.
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步骤
! G9 W* Y. C  o0 l4 ^  w姜腌螺肉,去腥味" m& Z$ w5 J* }' T7 j
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淀粉水里加鸡蛋( C- C# N2 O, A, _; u, c1 N

7 n* L- f- n: |( @已经打好的鸡蛋液
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" j: A- {# ^% O( T4 O2 v  _' V. K准备蒸水蛋- @$ W6 M3 I1 h/ J' |; b' |: ]
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完成

看起来也不错，不过我没吃过这个，有机会品尝下。