[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->
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3 A& R' N; ?0 `8 J　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！ 2 S/ u! l) U- x! h* Y

+ y$ U6 |, ?/ Z# P8 e6 d& K9 u& l) K8 o　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 & g5 K# s. u& ~' O
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ ( T$ `+ p7 a* q# g  L' W' a8 F3 a

8 t/ [# f! p' u/ j6 F; F7 u2 [　　用料 -->
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. q" y2 e. {6 z: c( ^8 }+ }0 a　　猪头肉 1小块
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     莴笋 1根
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7 ]; `  @# s" }! M  Q     莴笋叶子（剩余的）
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     剁椒 1/2小碗 1 N2 {' i  W: r0 L  a3 S
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　　做法 --># F) R2 y1 D7 A6 o$ `

9 {3 k. f6 g4 P) V* Z1 _   [准备工作] ! s* }3 d- i& q
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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3 h# V& @& [5 C2 H; @8 A　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。& p) o. a' g6 z' @0 }9 i! i1 {% B# o
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   [制作] : {+ h* |/ b! z2 @

# Y4 @9 d( Y1 ^2 _' Y; H" {　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； # I+ W. N/ X/ {; H

: m3 {5 V  E* `5 o　　加入剁椒炒香；
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( T8 [. Y: z2 V; S　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
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8 A, w# ?- a' C8 F' G! V　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。 & _. S% C- g) Q

" z: ]& J( ]' s& o# Z　　贴士 -->
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　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； , n$ v; {  S: Y5 Z1 ^/ l1 l3 n
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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' r! _" Z( g: y- E7 h# ]　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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　　闲话 -->8 o2 x" j3 w. D$ ]; p- [- ~

6 ]6 c( j$ D2 _8 t: p　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 ( B& d2 E& ?  ~4 s, ]7 u
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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. l- S5 u! K, w$ b' @3 Q! R[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]