原料：3 ~1 Y1 i0 s8 J/ R* c1 |; O9 X

( v" v5 a1 U/ T带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。: r' _8 r, _/ O' j' s$ g

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: \( @7 B+ U, J0 |. Y  ?做法：
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1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。" N  n" m/ @, Q* l0 l
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2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。7 Y/ j$ @, R, h) @# h' o+ |% R
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. l  w( w5 s; u7 g1 v3、将汤汁" ?3 p8 n  T1 `& b& u; T" X

3 L2 ]5 l7 i# D# S$ Z  ?7 B倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。2 t: s9 D( Z2 N% A" W" ~9 p$ \( z

+ b& E% N+ `  P1 z7 [4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。
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很久没吃到冬瓜了，好想念啊。这个菜在家的时候经常可以吃到，现在倒成了奢望了。

这样冬瓜肯定会炖的烂掉了,菜的品相就不好看了

是转帖吧，不过看图片很诱惑的哦，有时间学习一下！