材料:五花肉.黄豆.枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒.红糖,酱油.盐.鸡精 % s' `( \# R8 @& o7 s$ P; y
做法:1.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.泡好的黄豆.
. P; k6 x- J; D7 _# G3 v  b2.锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开 # G! n  y5 D1 D) X' Q+ n* g( B
3.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟 ; D2 q0 k. M7 s8 W9 A0 d
4.最后放盐和鸡精调味即可出锅. 5 g4 Y: D+ Y1 z8 Z

* P2 F3 V" n2 _' F3 S8 ~& l这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里, & c# l' H4 q  X2 d
然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆. % k0 o; V( _: G0 G2 d
用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多了容易发黑.所以用红糖和酱油调出来肉的颜色比较鲜亮.
- G" e, @! B- o3 ]/ D7 k/ K- _) s/ ]

+ J9 s% c3 J6 X: W+ m' z* ^4 E5 ^$ O5 z6 @* [% \& F' g) T
4 @9 d9 s/ y9 U

5 f% @' d! d5 J# O8 q
6 L1 F+ q9 c+ ?% r4 z# D
! p" u5 E& h/ e- u5 {6 E+ _- e7 i5 l5 h7 n7 H

+ N- A+ r8 O6 m
( d1 E* w/ B" K( C2 x% E$ ?+ R+ `  y2 c7 v- ^5 ]$ E

' v+ t0 `& Q4 q1 f1 \0 O& k0 e% j: X) {0 \, ?# z0 n

' @# I% I6 v; U3 v+ N) U
) n9 k6 r3 V  m( J: i9 f& ^' L4 c8 t+ k  l' r
$ b5 |* H! P3 k0 e

超美味しい。看得都只流口水。不过能不能把黄豆换成花生豆呢？

当然是想放什么都可以，只要自己喜欢就行。

恩，不错哦。另外，白糖炒下，也可以上色的

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，有时间一定要做做吃