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    准备时间：8分钟
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　　制作时间：10分钟
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. O8 p( _3 v, ~' O. |% v　　食材：
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, N# I, T8 q- Z, p6 Q  p: v    芥菜15克，鱼片15克，彩椒5克，高汤50克
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6 B. h7 w2 j- o) Q( z9 X; [* e+ s　　调料： 9 n# x1 F7 ^, V) Y6 i! O

$ X* p$ S7 j' n; ?8 i, c% N5 O    小香葱3克，生粉10克，盐2克，胡椒粉2克，料酒、姜少许 " d8 z% I# U  t$ H6 R8 _

+ T, V3 Z$ d, X! b4 \" U　　做法：
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　　1．芥菜去叶、梗，汆熟备用。
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/ j2 K5 F) a8 Z" S" Z　　2．鱼片用料酒、姜、盐腌入味；同时彩椒、香葱切碎备用。 . o( x1 ?+ F1 t- |* y7 `8 w& K
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　　3．高汤煮沸，调味，转小火后，逐一地下鱼片，等鱼片熟了之后，勾芡，淋上少许色拉油，撒上彩椒、葱花碎略煮即可。 + \* C& v/ D& A! z$ F- u
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　　烹饪心得：
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1 y) R0 ^0 x# A  N0 t3 r% X9 A　　汆芥菜的时间不能过长，否则菜叶会变得软烂，营养也会流失不少。

18分钟就能够喝到这么好的汤真不错，不过这么好的鱼片做汤还是有点可惜。

一看这汤就知道做汤的人是个很有闲情的人.

肯定很鲜很好吃,而且鱼片汤应该很养颜吧,荠菜叶很有风味

鱼片也不浪费，正好这段时间清闲，得好好学习煮汤

清新爽口啊，一定好喝啊，支持楼主( K+ R" c- ^' i. ?
多发好贴

芥菜是个好东西，发现只要是能够吃的苦味食物对身体都有好处。

這是道很好的菜·~不過沒有想到魚片的鮮可能強過芥菜的苦味~~

好汤。请教一下楼主，你那个是什么鱼啊？腥不腥啊？

简单不过看着不错很有食欲图片很漂亮。楼主是大厨吗？