农家做法的,小鸡蘑菇炖粉条.
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6 V9 T2 e6 h* z( R# Z X! t) `7 j主料:鸡半只、野生榛蘑50G、2两粉条
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1 |* y& w# A0 U- \6 I) A! e) N配料:料酒、酱油、食用油、盐、大葱、姜、鲜参(可不放)
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1、先水发蘑菇、土豆粉条
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9 r7 Q. ^' I3 i$ H5 _3 H3 p2、鸡肉洗净
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3、蘑菇洗净,因有泥沙,一定要多冲几遍,可在泡的时候加少少盐,有助洗沙,装盘备用
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4、切葱花、姜片爆锅用,人参也切片待用
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5、开做啦,先把油烧开,加葱花姜片爆锅
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6、调小火,炒鸡肉,加料酒少许,酱油小许
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7 v [* `5 L( I' @0 c- A" b; e7、调大火,加水,因为做的是小鸡蘑菇炖粉条,所以水要多加一些,如果不加粉条,可以少加些水,我一共加了一碗半的水。
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8、加盐、加切好的鲜参,盖盖烧大火,把水烧开
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: Y) o6 \5 z; V9 o# p- `9、加蘑菇盖盖炖五分钟
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10、加入粉条
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) M7 f( r a6 z11、加盖15分钟以后出锅。出锅加点味精,为了样子好看,可以加些绿色的香菜或者葱花,俺家没买香菜,就又加了些葱花,看看吧。
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- q: t! r( d0 `# p12、开动筷子,开吃吧!
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