在家里一直自己做酸菜鱼的，我都觉得比外面的好吃呢，而且料足也好！ 今天顺带拍了下，有些步骤还是不全的！6 {  c( P, z6 E3 c1 @6 m
先把一些辅料切好放在锅子里待用！新鲜的鱼块，然后把鱼片切片，上浆放一会
; Z1 j4 `' {! b, Q; Y1 N( N/ ]6 d/ s" @# t- p: a+ G: s/ q3 W
8 K* h) I  ]# ~; f6 R$ u
! n% ?8 P" z- k# b' A  `

( N9 }% ~9 A- R4 ~! z0 v8 H
0 r* h; ?. X. g" V2 A
" X$ o( ?) S) b- j1 }! p& @, `4 L( d4 a1 S9 p! e
来看看调料，味道就靠这个酸菜鱼锅底，这个蛮好的，一包我妈妈烧了二次，味道很浓郁的！
( o  n8 v3 D& J3 x' i- [- u) U' E- ?3 @# r0 e: [
酱了一会儿的鱼片: n( y9 D# C' t% c# T# u2 N2 X
1 e  f  T3 M% m& b3 m+ S3 u  x
鱼片过水的PP没拍，我妈妈炒酸菜的PP也没拍，等我去的时候正好从炒锅里把酸菜倒到锅子里
' b' m4 Q  C# a$ b" m* M
5 |( y' [5 Y9 o( P* J, I7 t8 u& y+ R& j8 i5 U1 z+ B' S8 f$ A: m6 [' j

请问一下楼主，你用的是什么鱼？我们这里的酸菜鱼一般都是用的黑鱼，我不吃黑鱼的，每次看到那酸菜鱼就流口水可又不敢吃。

一般做酸菜鱼的要么是黑鱼，要么是草鱼。因为这两种鱼身子较厚，比较好切片。

嘿嘿，酸菜鱼最好的是用大头鱼，真的~外面餐馆都是用的大头鱼~

虽然图片不是很全，但还是知道了大概，后头试试看怎么样

草鱼咯，不爱吃鱼，只爱喝汤。这菜好像又少的点嘛

吃酸菜鱼我们喜欢用鲩鱼，另外会加点粉丝。嗯，真是引人口水。

夏天吃酸菜鱼火锅，味道真是美极啦，想想就口水！

哇噻,流口水了,哈哈,学习了,找机会试试自己做

要做好吃的酸菜鱼最重要的是鱼片要嫩滑，想楼主这样煮法想必是浪费了鱼片~~和汤料。