用料: 1、牛腩两斤，8 d( ]0 p# l( ^0 d6 \3 |+ k

9 J4 l% L& `+ s/ f2、八角、陈皮、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、辣椒适量，随自己口味放5 i" f$ i6 I2 t, q: g' h

8 ^0 d/ s2 d; ?9 _3、油、姜、盐、酒、片糖，老抽，适量醋" F8 U. Q4 W/ G& Z+ V# T

- h0 P) g6 G' D, n( b1 H4、葱花、香菜、蒜米、辣椒段3 y- m9 n* W! o5 v! t% |9 {

) Z( j+ z% @. T0 U" Q5 }做法:
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) l' n  L: W% y. E7 ~7 c, h( E% H6 n0 R6 o1、牛腩洗净焯去血水，再洗干净( W* [9 N" n+ S
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2、将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度
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4、另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，
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# D. C9 x6 F$ o0 V1 G5、把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间0 g  l% E# W* y

  N% S# a7 x8 _  I4 E5 F6、捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要久一点
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7、炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘
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哥们卖象真的不太好，但是我是内行人。当然知道这是到极品啦，有嚼头，又嫩又滑真是好味啊

汗，样子好像难看了点，颜色好深，黑黑的，有点烂，不知道吃口好不好