腊八豆炒鱼子[图文]1 Q: j# U6 w& L! N" W, W# l) i
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。8 u8 |3 E& H5 a5 b  t

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【做法】9 F  b* ?+ U9 f
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。* w# T1 Z% b  A' O# w

( Y) l# ^; D! f  k& ~# X; @图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。' S, L4 C% u1 \5 {$ j

; `/ Z6 L, ?, J6 i: r) Q图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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; \( V8 B( p. l+ E$ V熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。8 l! W' o: p& K$ o# F2 k# l

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【分享经验】
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9 S% p; T+ n1 I+ H6 K& r- ]5 M  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。

看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢

简单容易操作，卖相也好，就是腊八豆没处买去。

腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主