辣碎蟹米粉[7P][图文]
% [9 s& G9 H; ?" R* Z8 m  C6 E; M! k) F

$ w" Z( \' e1 H) i' b- [$ c
& M# @- X4 Y) N9 t2人份，
- i( Q' O9 s" @" F, \: {. G; w7 e5 O; ], f& p9 i
原料：6 D  i+ Q% a& u. a

2 l, H" c$ n* X* S350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)
: U. R" x+ `4 ^+ n
& g, N& j7 }+ @6 l( ~, a" e1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。% ^8 o; ]' J, B1 `* ?7 c
- N- ^: w0 ~0 q- {* k
4 Q6 t" U" _0 }6 o

3 z! t4 ~) ]6 D; `7 ~) o: |3 r番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。5 {; G, @8 H  e4 ^  u

5 i8 ?! d7 ^$ i5 I! S0 D" S* R+ ]( h

- E6 ^, [1 r! y  A5 _/ S1 _锅里热油，下西红柿和姜末。5 e3 F6 P( ^, _  N+ o, x: i6 c) O
. A8 y' o+ F1 ]: w
炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
4 A1 s  f, C* X  F' o7 i! Q2 F3 s  M6 O: H$ v3 ^
加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
, L5 A, w6 y# ~: [- U
# r1 a3 S3 n# Y) `最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。  ~" Q) y0 `5 r2 O% M; [

3 R/ e/ ]: ?2 R9 z: \7 D2 o5 @' Q- Y' [7 i

& G" y" H8 F( F4 q4 x3 S9 z. v2 d做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)5 [; X% U. {( E! E/ \9 Y0 ~: @
: p1 `6 Z0 U; ?; {0 L; X& [; ?
捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
: |8 u( j: J& B$ h. A# ?
, O  g! E. z3 L% J9 l9 h1 w浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。- Y) [$ R# O% e* U" Z+ d

3 ^& ^0 t5 y+ F
, `! h: n* k6 w! ^0 Y% K' V. p( X
5 m6 K) A$ k/ c! ^& h  {上桌1 j9 B4 S) B' C- H6 Q

" A* e) ?6 g# |/ `4 r; r, v: ]3 Y/ a. x# r6 h2 n% u  y, K0 d
; i. ~2 h3 k) Q+ i( D2 K

楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色