[凉菜] 冰爽酒香橙[4P]

lupin3437

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1楼大中小发表于 2009-5-26 20:03 只看该作者

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冰爽酒香橙[4P]

这橙子剥了皮直接吃是餐后水果，

切了片再倒入几滴白兰地就是一道餐中凉菜，. D( P! q/ y" N: T! e
* ^3 U+ j$ P2 y9 i% ^; \9 F7 N3 {
嘿嘿，来客人了可以凑个数儿啊，不过味道绝对不含糊，而且冰凉滋润去油腻哦～8 y7 V( {9 q3 R m% c9 I

5 L1 _% R. a8 h- L

原料：

新奇士橙1个$ j/ L& \* S7 F( r% [' v
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白兰地3克+ X5 h6 B$ x) \3 S6 `1 `
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冰糖随意

做法：: p' Y2 J( G# _" D6 G
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1、新奇士橙洗净，削掉外皮（尽量削薄，以不带白色的膜为佳），然后将橙皮切成细丝；

2、切下的橙皮放在100克热水中浸泡3、4分钟；- ^  {6 x+ C9 E
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3、取泡橙皮的水，和冰糖一起放入煮锅中小火煮开，至冰糖全部融化；0 x3 o, O; A  o# ^/ k
4 j, k+ q% d7 B# `& C
4、然后放入橙皮丝，继续小火煮约8分钟至橙皮呈透明状后捞出，即为橙皮糖浆，晾凉备用；  c' d: d6 ^0 M3 E1 @8 n' C6 p
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