[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
0 G% ]+ _4 X1 V因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ * A# u, E8 U  r/ B. {+ z) a# ]0 C

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  \+ g8 i7 e' k  w. u, h' r; s地三鲜：
. B( z5 O& Z. l! s3 V原料：土豆，茄子，辣椒。3 z' P2 x1 [: @  O6 Y# S
1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。" \1 H5 Q" ]$ J0 Z) t
2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出/ W* |- u; s$ m0 S' O! Q2 Y# ~
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。
) Z. q+ ]# I; D4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。/ L) I* c! @) e) @) r
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。 3 n$ U3 N& }9 g

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呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. , w5 G* U% H1 p" r% z

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2 T' t' b5 Q% J) @- Z0 d  f( ?小鸡炖蘑菇：% u& E( ?' [% q; p$ F$ m) s$ e# U
1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。. Z, Y3 N- E+ n9 T! l3 C- `6 D
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。9 K  s6 {  [, F( ?5 C
2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。5 J) M- T: W) Z  W; k5 Y
3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。 6 \- X' [8 u8 W% y# B
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这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！
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东北凉菜的特色拌拉皮中。
; z5 Q0 Z3 z0 Q" f% S: A最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。
, P$ k% O+ A6 f  f1 r3 D还有很多很多，由于时间不一一说了。7 D% B; r( r! K2 A% p' d
不过差不多通理了！
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呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！