玉子烧是全日本妈妈必须要会做，并且还要天天做的一个食品，根据日本的投票票选。它被选为——日本最受欢迎的便当食品之一。
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所谓的玉子烧就是日式煎蛋卷，简单的理解就是煎蛋，不过是日式的！
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废话不说，先上成品
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r8 G9 x0 E5 t0 H+ L材料：匹萨用奶酪30克，鸡蛋5个，100克清水，蟹肉棒2根，干贝素2克，糖4克，寿司海苔1张，淡酱油少许，盐适量，色拉油适量
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. w' C2 M4 s* \; P1 P1：先在碗里用水把糖，盐，干贝素，酱油调匀
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把（1）倒入打好的蛋液里
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! r' N3 h3 g' [% F6 e# _平底锅刷上少许色拉油加到温热（整个过程只能开小火哦！）
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倒入一勺蛋液
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: o; F3 y! d4 N9 x慢慢摇晃锅子，使蛋液铺满锅底，到半熟装时撒上一层奶酪
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6 |* F2 X& L& D' ?3 G+ Q5 Q铺上海苔，放上蟹肉棒
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% _% M. Q9 _ s, ~用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷
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尽量卷紧，推到一边，再在锅里加一勺蛋液，按照第一步的卷法，反复卷，直到蛋液用完（中间如觉得油不够的话，可以再刷次油）
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完成后放在寿司帘上卷紧，定型（最好压成近似长方形状）
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: L) I4 s2 l- g3 j/ \$ j. V# z* _1 r将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下
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* F( S( [; r7 I* J$ u再用寿司帘卷紧，放置5--10分钟再次定型，就可以切块装盘了
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完成。
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