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/ e% ~: a2 n. o+ G* g' c" P' ^! @" X8 S! }, e6 ]: z# ]" [ 这个菜，参考了淡鸟大师的宁波小土豆的做法，（原帖请参看：http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=424760），做出来的时候，都顾不上烫了，刚出锅就抓了一个尝尝，那真是喷喷香啊！谢谢淡鸟大师！ 4 Z1 s3 E- ]( F/ b# u6 U6 Y , _: z8 l; `( n6 ~+ |6 f# L " ]" x' A$ S  b4 {( a. k: {( B  f5 m4 d, X" q, z 原料：! O2 r2 |8 ]6 A- `  |. b 1磅小土豆（约454克，数了数，有20个，可见个头之小） ( c! F1 y2 E7 f8 Y  R5 s! V0 @3棵葱，切成葱花 4 O1 b+ \- c7 d# L4 {. m! A2瓣蒜，细细的剁成蒜粒( f* [, z% }% T( ? 1大勺花椒8 I" L$ T, [$ o+ x/ j 油和盐适量 9 l8 G+ U% D7 C2 U1 f' _8 p6 Q6 f) G( [, b" @, _( A" d 3 W, z0 n' E+ E) p* v; V, I5 z做法： - V. m1 z" G4 I$ h0 H# l / T! V5 s9 v1 v/ v小土豆洗干净，放到锅里，加水没过土豆约一厘米的样子，大火烧开后转中小火接着煮约15分钟，或者到筷子可以轻松的插入土豆为止，这个要根据土豆个头大小来决定。 * c4 o+ @: O8 T" m/ c9 |, \! M* {4 V& W 花椒放到锅里用小火炒香，然后放到咖啡研磨机里，打碎备用。 % B1 ?; A, l8 l4 b- M7 p $ I- @( G8 g' Q& d2 g煮好的土豆捞出来，用大刀轻轻的拍扁，这个时候要注意力道哦！劲儿小了土豆还是圆的，劲儿大了就直接出来土豆泥了，O(∩_∩)o… ) G/ s' a3 ]! [% O: c& [% X 1 N+ ]6 x7 _% S& t5 _3 O2 l锅里放油，用中火烧热，将压扁的小土豆放入，煎至两面金黄，盛出。" e; W# z3 q: T2 r 1 v1 ^& l% c3 I/ C) n! W4 q 锅里重新倒点油，爆香蒜粒，花椒和葱花，将小土豆倒回锅里略炒，加盐调味，然后就可以起锅啦！( D7 s9 Q- D/ p' u6 E & h9 z1 x1 ]7 ~& N8 t6 A# y/ m7 P0 }5 G# Z8 P1 D4 c" f

' w" Y+ m. ]% ?2 q3 v3 m3 p0 P& z 香喷喷的小土豆，真的超好吃的说！8 c: k4 E/ G$ D # j  v# M/ n" \

( ?1 I& t5 K! ^4 c: i5 z# J& z " `  W, S0 C& E8 H& H1 K- E$ S8 [7 y; @8 m9 U% d . P0 P5 \9 ?) ^/ }3 s+ a! A- @, G. d

这道菜不错,看了都流涎水.谢谢"nailiang"先生的贡献.

这么小的土豆还真是不好买，再有救是土豆是不是要去皮，不去皮的土豆可不好吃。

图做得好~~好简单的菜式~不过貌似很香呢~~!  去皮可以用削水果的专用刀 很方便的~

一次多做点才吃的过瘾啊.土豆真是好东西啊。有了它，咱中国才少饿死很多人啊！

小土豆感觉烧不烂，没有大的香.还不好去皮

我最爱吃土豆了，看起来挺好吃的哦，口水一地

材料很便宜，做法也很简单，关键是土豆是本人的最爱，今晚试下

不错，听名字就很好吃，不过这种小土豆我们这儿不大好买啊