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【材　 料】 , {9 D7 [! Q% E" u/ o- N

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牛肉片 200公克
% k& K, C" v  F* h9 x蛋 3顆
$ }! A- T& y* |蔥 1支 ! q5 G: ]1 x7 d: G; W, K1 A  P$ T
蒜頭 2顆 + l' J: _9 U. D# `8 A/ d, ~. I5 m9 Y
【調 味 料】 $ P' A( u+ C( U) T0 f

3 A+ }0 k: a1 f; c7 F+ j* F鹽 少許 . M3 q0 ?5 F/ s% u5 h1 s/ s
【醃　 料】
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嫩精 1/4小匙 * h7 ]7 x6 \* v/ c
糖 1小匙 6 X5 f5 O9 ^2 i, [5 [% H
醬油 1小匙
) ?' i, A' q; E酒 1大匙 3 b1 H" x0 N3 n
水 4大匙 7 w  U+ H  {, V% u

& c7 }+ N, |( C+ ~1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。
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2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。# Y; Z8 Z, o1 ?& K! G
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3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。
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  ^+ p) U# H: L# ^, k& D4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。$ c. H9 O5 I" i* d9 k
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5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。  h& g1 p' i# i# L( N. ^/ c7 l
谢谢分享。

看上去很美味，可惜就是我老婆不会做。看了此贴   让俺老婆也学学。

简单好吃的菜就是好菜。尤其是最近猪肉形势走低，牛肉菜更加重要。有空要试试这个菜式。

看着挺好的，做法也较简单～～改天有时间试试。

看样子不错!做法也比较简单!就是那些繁体字看得很郁闷!

看上去很鲜美，这种做法的牛肉有吃过，但不知道怎么做啊

牛肉！我喜欢，下次找时间做做看，看做法似乎蛮简单的。

葱，蒜加牛肉。吃了会不会拉肚子啊？自我感觉不是很好

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。3 v5 E$ Q/ X+ D  g4 D, V
谢谢分享。