原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许
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做法：
/ {7 E( w& ^7 m. t/ T" h$ `1 z1.将西芹的叶子摘去，洗净。6 O; @, Q! ^* E& J1 Q# {7 b6 V
2.将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。% ~) ~* k- v: B: T: F8 C
3.将西芹捞出放入冷水中过冷后，将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的)，切段，装盘撒上食盐少许拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。2 @" {7 ^; A2 w5 T# M8 e% z

其实不用剥皮的，多煮会，自己觉着口感可以了，就不用多煮了的。

夏天吃凉菜比较好,蔬菜营养流失少,吃之前最好先用淡盐水先浸泡下